▲豐原醫院「護心益智-地中海飲食」活動中,營養師推介地中海飲食作法與飲食方式。(圖/豐原醫院提供2018.3.15)
▲豐原醫院「護心益智-地中海飲食」活動中,營養師推介地中海飲食作法與飲食方式。(圖/豐原醫院提供2018.3.15)

衛福部豐原醫院營養科15日舉辦「護心益智-地中海飲食」活動,在一樓大廳準備蕃茄、起司和堅果提供民眾食用,並分享近年來地中海國家為降低心血管疾病,所推出的地中海飲食做法與飲食方式。

豐原醫院營養科營養師賴侑伶表示,根據衛生福利部國民健康署102年至105年的「國民營養健康狀況變遷調查」,18歲以上高血脂盛行率為22.6%,反觀地中海國家的民眾,心血管疾病發生率較低。

主要是地中海民眾在傳統飲食裡,會添加番茄、洋蔥、大蒜、深海魚、橄欖油等食材,這些食材對心血管都有著很重要的保護作用;以簡單、清淡和富含營養的飲食,強調多吃全榖根莖類、蔬菜、水果、豆類、堅果類食物。其次可選擇魚類、海鮮類取代紅肉,烹飪時多以橄欖油為主來代替動物油。

營養師賴侑伶指出,任何的飲食方式,除了要適量、均衡為原則,還要搭配每日運動、及健康、樂觀的生活方式,才能讓飲食發揮功效,真正降低心血管疾病。3月23日下午2點到4點半,院內聯合病友中心也將舉辦「好心」這樣吃,認識地中海飲食手做DIY,歡迎心肌梗塞病友踴躍參與,體驗不同風情的飲食文化。