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另外,在豆干部分,則是在西屯區「台灣糖業股份有限公司量販事業部」抽驗的大黑干,檢出防腐劑苯甲酸0.72g/kg,超過限量0.6g/kg的標準,食安處除立即通知販售場所產品下架、不得販售,並已將全案移至台南市政府衛生局進行後續辦理。
▲中市食安處抽驗麵龜與豆干,共2件檢出防腐劑不合格。(圖/食安處提供 , 2018.3.22)
食安處指出,部分業者為防止食品腐敗變質,往往會添加防腐劑於食品中,延長保存時間,但法規對於防腐劑使用範圍、用量及規格有相關規定限制,這次違規產品檢出的「去水醋酸」,依規定只能使用於乾酪、乳酪、奶油及人造奶油且有限制用量規定,若過量添加且長期食用,可能出現食慾變差、體重減輕情形,並影響肝、腎功能及人體健康。
食安處呼籲食品製造業者善盡自主管理責任,遵守法規合法正確使用食品添加物,以免違法受罰,也提醒民眾選擇信譽良好商家購買食品,並留意店家作業場所是否清潔衛生,確保購買食品衛生安全。