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台北文華東方酒店第三度與瑞士頂級品牌 la prairie 合作， 4 月 9 日至 5 月 13 日於青隅推出「鑽白魚子聚光下午茶饗宴」，打造各式繽紛誘人的精緻小點，享用下午茶的民眾還可獲得品牌鑽白魚子緊膚系列精美小禮，以及鑽白魚子緊膚療程 30 分鐘護膚券。
▲「聚光珍珠柚香泡芙」將竹炭泡芙填入香草奶餡，綴飾以白巧克力製成的珍珠脆球，且帶有葡萄柚的酸香滋味，層次感豐富。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.02）
▲「淨透茶香小盤」則以香草海綿蛋糕、香草奶餡、伯爵茶凍製成，再鋪滿椰子碎及巧克力脆球，讓視覺與味覺都是極致享受。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.02）
此次飯店甜點主廚以白色如珍珠般的魚子為靈感，利用不同料理手法製作優雅時尚的外形，及精緻細膩的口感。主打甜食「聚光珍珠柚香泡芙」，將竹炭泡芙填入香草奶餡，綴飾以白巧克力製成的珍珠脆球，且帶有葡萄柚的酸香滋味，層次感豐富；「淨透茶香小盤」則以香草海綿蛋糕、香草奶餡、伯爵茶凍製成，再鋪滿椰子碎及巧克力脆球，讓視覺與味覺都是極致享受。
▲底層五款結合魚子醬元素的特製鹹點也相當吸睛。（圖／記者陳致宇攝 , 2018.04.02）
底層五款結合魚子醬元素的特製鹹點也是相當吸睛，包含黃金魚子－蟹肉沙拉搭綠冷湯凍、櫛瓜西班牙蔬菜醬三明治、燻鮭魚夾心餅乾、拜雍火腿三明治襯紅酒醋魚子醬、焗燻雞洋蔥鹹塔，外型有如藝術品般精緻，味道更令人回味。
