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李進勇說，今次活動是與雲林縣西螺鎮延平老街繁榮促進會、雲林縣黑豆蔭油產業文化發展協會合作，將在地產業米食和醬油、延平老街商圈及觀光景點資源結合，也規畫了主題活動，讓美食、休閒、觀光一次滿足，今天很開心並歡迎來自全台各縣市的遊客到訪，活動還有一天，也邀請全國鄉親在春假期間一同遊西螺、品美食。
▲西螺優質的好米、好醬。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.04.06）
西螺名人－財經專家謝金河表示，在去（106）年回來故鄉西螺沿路跑馬拉松時，感受到這個他成長的小鎮，有很好的風土民情及發展觀光的潛力，若能從黑豆種植、醬油製作、在以醬油為本發揚像是滷肉飯、碗粿等美食文化，像這樣上中下游的產業結合，在融入西螺大橋等特色景點，相信能將西螺打造成台灣的觀光熱區，本次活動結合在地食材、配合地方觀光資源，「西螺米醬小鎮生活節」，推薦給大家。
蘇孔志表示，活動的辦理，代表著西螺延平老街商圈的再生，同時也展現縣府輔導西螺米醬產業的豐碩成果；本次活動邀請西螺名人謝金河，讓「老謝帶您遊西螺」，認識西螺豐富的美食、文化及景緻，活動並結合雲林在地眾多米醬業者及各式美食業者參與，還有濁水溪米專賣店「逗遊小舖」以及料理品嘗專門店「螺情滷味」全新開幕，連假期間，全國鄉親一定不要錯過，一起來西螺買足米醬產品伴手禮、吃盡米醬美食。
