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陳世雄，30年前在中興大學擔任農業試驗場場長，因為不忍心看到農場技士噴灑農藥而肝病纏身，轉念建立全國第一個國立大學有機農場，從此與有機農業結下不解之緣。建立國內第一所大學有機校園，並推動全國中小學有機生態校園運動。創立台灣有機產業促進協會，參與制定有機農業促進法，促使有機農業理念深植人心。擔任明道大學校長期間，推動「綠能有機健康」大學，任職南華大學科技學院院長時推動「零污染、零廢棄物的環境友善農業」。
▲前明道大學校長也是台灣首位推動有機農業陳世雄教授。（圖／明道大學提供，2018.04.19）
陳世雄教授認為當一個有機農夫，比醫生更重要，除了能提供人類健康的食物，還能照顧土地生態環境，有更多農民投入有機生產，水土和生態資源就會多一分保障，而社會也就更符合「健康、生態、公平、關懷」的原則。
▲陳世雄教授經營的養蜂場city-bear。（圖／泰山文化基金會提供，2018.04.19）
他更親自經營生態農場，探索以「零污染、零廢棄物，低碳、循環經濟的生物動力（Biodynamic）農業，養鵝控制雜草、養鴨控制生態池的福壽螺，利用豆渣廚餘和動物廢棄物養殖黑水虻，用以飼養多品種蛋雞；黑水虻吃剩的殘渣可以做為種植有機蔬果的肥料，利用敷蓋、覆蓋，配合輪作、間作等耕作措施，建構自然有機的作物栽培。希望從此，台灣的農場和畜牧場，不再有廢棄物和農藥污染，達到永續經營的目標。
