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或許是同學在紙筆交流中，透露著大量金門獨特的「鱟」魚訊息，也就是4億年前就生存在地球上活化石，學名Limulidae，英文俗名horseshoe crab，金門人口語中說的「鋼盔魚」、「夫妻魚」，讓法國學生對於這種奇特生物強烈好奇，此次行程校方特別安排前往金門縣水產試驗所「鱟生態文化館」進行參訪。
看到過去僅出現在影片及圖鑑上的活化石「鱟」，交流學生各個雙眼發亮，團員中表現最活躍的Lina Oumarktar說，剛見到墨黑色、很像靴子的「鱟」時，心中有點害怕，但很快就被它圓圓身體、可愛小眼睛所吸引;這裡的人們很友善，願意和你聊天及分享金門的歷史風俗、奇聞異事，很享受此次的金門之旅。
由於這群交流學生都居住在法國巴黎附近，屬於內陸城市，絕大部份的學生都不曾見過海，此次能夠來到處處充滿海洋氛圍的金門，乘坐交通船航行於大海上，學生興奮的心情全掛在臉生，湖中英語老師史安竹（Andrew Stewart）開玩笑表示，如果不是隨行教師瑞碧彥（Yann Reby）及艾伯特（Elise Albert）全程在旁監視，這群天不怕地不怕的法國學生，早就跳到海邊游泳了。
