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▲烘焙師傅會依院生的學習能力及認知差異,設計個別化的工作技能,一遍又一遍的反覆練習。(圖/新竹縣政府提供 , 2018.04.21)
烘焙坊經理何秋月表示「工欲善其事、必先利其器」,在烘焙坊工作認真努力是必備的工作態度,可是由於院內的烘焙坊設備,使用年限已久且設備多已老舊,要製作出好品質的產品,常有心有餘而力不足的設備窘境;台北西門扶輪社得知後,協助送交全球扶輪社的獎助方案提出申請,獲得獎助購置專業烤箱、大型攪拌機、發酵箱等設施設備,讓香園烘焙坊得以完備的設備,投入專業生產的行列,游師傅帶領服務對象努力學習,不斷地創新產品的製作與研發。
▲香園教養院在烘焙品的製作與生產上嚴守把關,把健康食品傳遞給每一位支持者。(圖/新竹縣政府提供 , 2018.04.21)
院長黃慧玉表示,烘焙坊所有產品均以健康為導向,不僅採用香園快樂咕咕雞農場的無毒好心蛋作蛋材,更以低糖、低油脂的觀念來製作糕點,為消費者的健康嚴謹做好把關。因為食安是每個人心中最重視的問題,香園教養院也在烘焙品的製作與生產上嚴守把關,希望透過烘焙發表會,把健康食品傳遞給每一位支持者。