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新竹肉品市場近幾年業績衝衝衝，不斷研發出牛肉乾、黑土豬貢丸、急速冷凍生鮮豬肉等新產品，最近更在縣長邱鏡淳暨縣府團隊協助下，引進日本和牛試水溫，市場反應不錯，農委會防檢局主秘鄭純彬對新竹肉品公司多角化經營表示讚許之意。
▲全省各地肉品市場相關單位參觀者前來觀摩屠宰場、化製場等進出車輛消毒情形。（圖／新竹縣政府提供 , 2018.04.25）
新竹肉品市場總經理魏銘德表示，由於肉品市場建築老舊，在縣議會支持下，已通過預算整修，未來重建後，將朝觀光工廠模式經營，與全省各地肉品市場的肉製品、加工品做交流；今天就有來自全省的肉品市場、家畜所、屠宰場、冷凍廠等單位前來觀摩學習「屠宰場與化製場進出車輛及繫留場消毒作業」，看到工作人員對進出車輛認真的清洗消毒，都表示稱讚。
