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六角董事長王耀輝指出,烘培店投資較飲料店大,還必須要培養師傅,展店無法太快,不過,烘培店定位更貼近平民日常美食,可藉此切入更大的市場大餅。
「BAKE CODE 烘培密碼」標榜歐法和日式麵包,平均客單價約 150 元,且北市首店主打歐洲街頭平民美食「捷克生乳煙囪捲」和「比利時鬆餅」,設置現做餐檯,藉此做出與其他麵包店差異化。
六角旗下正餐品牌由子公司王座餐飲管理,六角則轄有手搖飲料「日出茶太」、甜品品牌「ZenQ 仙 Q」、「BAKE CODE 烘培密碼」、「La Kaffa 咖啡輕食」以及「春上布丁蛋糕」等飲料和輕食品牌,預計今年在台日出茶太要再開出 8 家、ZenQ 4-5 家,以及 BAKE CODE 2 家,營運動能成長無虞。
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