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位於彰化縣八卦山麓「最高」學府的文德國小，因為鄰近居民以鳳梨田作物為主，較少接觸稻作，因此舉辦讓學生動手做壽司的活動，讓學生瞭解米食變化的多樣性，在現在受西方速食文化影響的氛圍中，讓學生認識米食、瞭解米食，進而愛上米食，紮根食農教育，好吃好玩，讓學生印象深刻。
▲爭鮮壽司連鎖企業到學校教導偏鄉學童「做壽司」，小朋友都很投入做壽司，完成壽司後，每個學生都吃得津津有味。（圖／記者陳雅芳攝，2018.04.26）
老師帶領學生將食材準備好後，先進行示範，接著由學生輪流上來包壽司。剛開始，孩子們捲得歪七扭八，不過大家很快地進入狀況，將簡單的食材做成壽司，味道卻是格外的美好！完成壽司後，每個學生都吃得津津有味，簡單的壽司不輸給山珍海味；一甲小朋友張可倩說：「我自己做了一個玉米壽司，好好吃哦～」五甲許勝杰說：「第一次吃到爭鮮，而且可以自己製作壽司，吃到自己做的就是不一樣！」。
▲爭鮮壽司連鎖企業到學校教導偏鄉學童「做壽司」，小朋友都很投入做壽司，完成壽司後，每個學生都吃得津津有味。（圖／記者陳雅芳攝，2018.04.26）
李政穎表示，學校的學生因為地緣關係，平時比較少接觸到稻作，芬園米食，尤其是米粉，其實是很著名，學校本著紮根食農教育的精神，希望透過本活動做為起點，讓學生瞭解台灣米食文化，也更懂得珍惜食物。
▲爭鮮壽司連鎖企業到學校教導偏鄉學童「做壽司」，小朋友都很投入做壽司，完成壽司後，每個學生都吃得津津有味。（圖／記者陳雅芳攝，2018.04.26）
活動進行過程中，很多學生都是第一次動手做壽司，做出來的壽司各種形狀都有，不過，學生都很高興，而且表示能夠吃到自己親手做的壽司特別好吃！因為企業贊助偏鄉學子推動米食教育的活動，讓偏鄉孩子能夠獲得第一次做壽司的難忘經驗。
