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在香港獲獎無數的池記雲吞麵，招牌的雲吞強調皮薄餡鮮，由經驗老道的師傅包成金魚狀，內餡包入完整蝦肉，吃得到海鮮的鮮甜滋味，湯頭則是用豬骨、比目魚、蝦皮熬煮而成，麵則是用香港鹼水古法製成，麵條 Ｑ 彈滑順入口。
▲金衣蟹皇粥用基隆港現抓新鮮活螃蟹，加上鹹蛋黃、干貝絲等配料，每日僅限量 20 碗。（圖／記者陳致宇攝）
業者也同步將香港極具人氣的金衣蟹皇粥與牛腩撈麵引進台灣，金衣蟹皇粥採用基隆港現抓新鮮活螃蟹，加上鹹蛋黃、干貝絲等配料，每日僅限量 20 碗；牛腩撈麵則是以港式傳統做法料理蘿蔔與牛腩，搭配的生抽老抽醬油則是業者自製的獨家味道，配合熬煮 1 小時以上的清甜蘿蔔可謂是絕配。
▲新加坡在地人排名第一海南雞飯「威南記」。（圖／記者陳致宇攝）
▲ Khao Soi House 招牌料理以濃郁的雞湯、牛肉湯為湯底，融合咖哩和各種香料搭配傳統金麵恰到好處。（圖／記者陳致宇攝）
此外，台灣首間威南記海南雞飯及 Khao Soi House 泰北金麵是以美食街店面方式營運，威南記採用重量介於 1.8 公斤至 2 公斤間的雞隻，保證絕佳口感和風味。 Khao Soi House 招牌料理則以濃郁的雞湯、牛肉湯為湯底，融合咖哩和各種香料搭配傳統金麵恰到好處。將於 5 月 19 日開幕的雞三和，親子丼使用創業至今堅守的秘傳醬汁烹煮，廣受推薦。
