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▲曹西平在臉書PO出自己做的「番茄炒蛋」懷念母親。（圖／翻攝曹西平臉書, 2018.05.09）
做這道「番茄炒蛋」對曹西平來說意義重大，十幾年來他都沒有進廚房炒菜，然而因為想念媽媽特地下廚，「小時候曹媽媽炒這道菜給我吃，這些味道我一直都記得的」。而媽媽過世後，曹西平為照顧爸爸學習做菜，他也是做這道「番茄炒蛋」給爸爸吃，如今他的爸媽都相繼過世，沒有人能夠品嘗這道「番茄炒蛋」，讓他覺得遺憾。
正當大家歡欣鼓舞的準備慶祝母親節，但是曹西平說：「請不要跟我說母親節快樂，我非常不喜歡聽到。」因為這個家只剩下他一個人，文末他標記「家裡沒有媽媽就不是一個完整的家庭」，可看出他非常思念母親。
