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烘焙高手同台競技 激發創意蛋糕翻糖藝術

▲新北市技能競賽5月19日將在三重綜合體育館登場,要顛覆民眾對蛋糕的視覺想像。(圖/記者蔡琇惠攝,2018.05.16)
▲新北市技能競賽5月19日將在三重綜合體育館登場,要顛覆民眾對蛋糕的視覺想像。(圖/記者蔡琇惠攝,2018.05.16)

鼓勵烘焙界發揮創意點子,新北市勞工局廣發戰帖邀請全國各路烘培高手,5月19日齊聚新北市三重綜合體育館,用翻糖、巧克力、拉糖、糖花、鮮奶油蛋糕等項目一較勝負,也讓民眾體驗一場可以吃的藝術盛宴。

新北市連續舉辦6屆果雕技能競賽,獲得餐飲界廣大迴響,今年以全新面貌邀請烘焙高手參加,今(16)日舉辦賽前記者會,由剛奪得國際翻糖大賽金牌殊榮的烘焙大師裴志偉創作平溪天燈的翻糖蛋糕作品,並由新北市副市長葉惠青在天燈上寫下「加油」為活動宣傳暖身。

拉糖達人賴彥汶也特別製作拉糖飾品,展現栩栩如生的拉糖工藝,配戴在美麗模特兒身上的皇冠、手環、翅膀、戒子等,都是賴彥汶用高溫的糖一一捏出造型,呈現拉糖的千變萬化。

葉惠青表示,烘焙界競爭激烈,民眾對蛋糕的造型、裝飾要求越來越高,既要好吃,更要美觀,今年勞工局舉辦的技能競賽項目將以蛋糕創意裝飾及翻糖藝術為主軸,競賽有動、靜態兩大類別,其中動態賽以翻糖與鮮奶油來競賽,靜態賽則用巧克力、拉糖及糖花呈現多樣性,期望透過活潑的競賽方式,推廣技職技能的多樣性,並提供選手們彼此交流切磋的平台,打造出獨特印象的新北市藝術蛋糕。
 
「2018技糕一籌 新北稱霸」新北市技能競賽5月19日將在三重綜合體育館登場,來自全國各地逾200位烘焙高手同台競技,結合巧思並展現技巧,要顛覆民眾對蛋糕的視覺想像。

另外,現場還有杯子蛋糕DIY活動及「幸褔新北結婚蛋糕藝術展」,拍下一張最愛的蛋糕照片,至新北勞動雲粉絲頁「現場拍照上傳抽好禮」的置頂文章,按讚並上傳照片,還有機會現場抽中香港台北來回機票2名及蛋糕造型抱枕限量50名。

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