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別再陷入迷思!掌握黃金3小時 視覺系早餐活力滿滿

▲台灣人早餐習慣10年停滯不前,吃錯內容、吃錯時間的比例極高,建議要多攝取蔬果與蛋白質。(圖/記者彭夢竺攝,2018.5.17)
▲台灣人早餐習慣10年停滯不前,吃錯內容、吃錯時間的比例極高,建議要多攝取蔬果與蛋白質。(圖/記者彭夢竺攝,2018.5.17)

台灣人工時全球排名第6長,「沒時間」是許多台灣人不吃早餐的主要原因,調查也發現,國人不僅沒時間吃早餐,吃錯內容、吃錯時間的比例極高。資深營養專家陳振宇博士表示,吃對早餐的內容及時間能夠喚起身體的活力,對於體重管理及消化道健康有助益;有鑑於此,有業者積極提倡「晨光三部曲」,建議起床後的黃金3小時補水、營養、活力,以視覺系健康早餐豐富味蕾,開啟活力的一天。

台灣人早餐習慣10年停滯不前,根據賀寶芙2018年在亞太區11個市場進行的「健康早餐大調查」發現,沒有天天吃早餐的比例有24%,有35%的受訪者在通勤時或到辦公室才吃早餐,且在有吃早餐習慣的受訪者當中,7成早餐沒有攝取蛋白質、8成早餐沒有攝取蔬果;此外,不只沒有時間吃早餐,早餐高脂肪、高熱量=高營養的迷思,更造成國人蛋白質和纖維質攝取不足。

香港中文大學食品和營養科學課程教授、同時也是賀寶芙營養諮詢委員會資深營養專家陳振宇博士就指出,養成吃早餐的習慣、吃對內容及時間,能夠喚起身體的活力、提高注意力,更對於體重管理及消化道健康有助益。

賀寶芙資深營養師林若君也提到,很多人以為自己的早餐吃得很健康,其實受到台灣人歡迎的早餐,像是飯糰、麵包、蛋餅、三明治、燒餅油條的,多用高油高鹽烹調,含有過量油脂、熱量,蛋白質、纖維量也不足,容易造成脂肪增加及肌肉流失,長期如此可能造成新陳代謝下降,不利於體重管理,也會損害腸胃道健康。


▲創意奶昔「莓果奶昔」。(圖/記者彭夢竺攝,2018.5.17)

為此,林若君建議健康早餐「晨光三部曲:補水、營養、活力」主張,把握起床後的黃金3小時吃對食物,讓身體更健康。她建議,從起床後第一杯30到50度C的溫水開始,補充在夜間就寢時流失的水分,甚至在水中加入一些蘆薈汁,更能喚醒熟睡的腸道,促進蠕動。

林若君強調,早餐最佳的時機點,即是在起床後一小時左右補充含有優質蛋白、纖維素、碳水化合物的均衡早餐,再以一杯茶飲提振精神、控制食慾,戒掉午餐前不健康的零食或是高熱量的三合一咖啡,清爽活力整個早晨。


▲創意奶昔「火龍果芒果奶昔」。(圖/記者彭夢竺攝,2018.5.17)

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