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大學畢業的年紀，許多新鮮人往往還在尋找自己的第一份工作，或是進入職場成為「職場菜鳥」，呂曜舜卻走向了不同的道路。年輕人自己開店當老闆，在台北這個節奏快速、物價高昂的地方，似乎很難想像，也舉步維艱，但他憑著一股傻勁與熱情，就為了重新塑造與鄉村童年的溫暖記憶。
回憶的滋味
「莿桐的六合村，被小時候的我認定是全世界最快樂的地方。」呂曜舜母親來自雲林，家鄉是個在嘉南大圳下的稻穗搖曳中的三合院，簡單的小村落乘載了他最單純的童年回憶。
出生在一個大家族，20個表兄弟姊妹從小玩到大，回到家鄉「就好像是開派對一樣」，外公就像是他們的大樹，在這鄉村的遊樂園屹立不搖。但好景不常，在呂曜舜外公過世後，外婆也離開了這個世界，童年的遊樂園漸漸畫下熄燈號，但生命與鄉村的牽連卻緊緊扣在一起。
過去由於略顯陰柔的氣質，讓呂曜舜在成長階段並不順遂，常被同儕欺負又或是排擠，但在那個年紀，總是有太多太多的祕密無法與家裡人坦承，這時碗粿出現在他的生命中。
碗粿阿嬤是外婆的朋友，在他的回憶中，散發著米香的碗粿是連著瓷碗送到家，一個鍋子裝醬料，小的裝蒜蓉，吃完了再將整座小山的碗帶回去碗粿阿嬤。每當有不如意時，呂曜舜總是躲在家鄉的角落哭泣，平復心情、打起精神後吃兩個碗粿，再帶一兩個回家，他說，「吃碗粿就像是必要的治療，和帶回城市的平安米一樣。」碗粿的香氣成為他和外婆家的聯結。
害怕之後吃不到這樣的好滋味，決定與碗粿阿嬤「拜師學藝」，學成後，在台北租屋處開始重現「童年好滋味」，就像是回到那個青澀的年少時期。剛開始，做多了，於是拉著個小推車沿路兜售，路邊的爺爺奶奶們意外的買單，也陸續接了一些訂單，他的碗粿店也開始看見雛型。
真正的開店契機，是他在求學時生了病，因為身體的關係要常常跑醫院回診治療，長幾個月的時間都不能正常上課，讓他開始思考人生是否能有別的可能性，最後決定用原先計畫要繼續學習的錢當作資金，正式開始創業人生。
堅持重現古早味
從早上9點就開始準備，得忙到晚上5點多才能開始販賣，手工碗粿的誕生可說是馬虎不得。除了繼承傳統的好手藝外，呂曜舜也對食材有所堅持，由於台北的米行無法確定原物料的來源，對貨源不放心，他堅持使用台灣在地米，從雲林產地直送。除了原物料外，對於製作過程也毫不馬虎，不同於台北許多碗粿店為圖方便使用塑膠碗，堅持使用瓷碗，雖然又笨重且需要清洗，但他仍堅持這樣才能重現古早味。
他提到，忙碌的台北人其實對米食文化並不熟悉，台北多是麵食文化，希望能透過小小的努力，讓台北人也發現米食的美好。在這擺攤的過程中，他也發現，台北年輕人的口味偏鹹，比較熱愛鹹的碗粿，而南部人則對甜的碗粿接受度高。在採訪的當日，就有一位從南部上來工作的客人說，自己就是為了甜的碗粿才特地來排隊。
日順米食主要採網路行銷為主，由於擺攤時間不固定，通常都在臉書上公布擺攤時間，透過網路「一傳十、十傳百」的效應，也吸引了許多新客人到訪。採訪當天，有許多客人表示，是看了朋友轉貼分享，好奇才來吃吃看。傳統美食要打入年輕市場，也要有年輕的行銷方式，除了網路行銷外，日順米食也會前進年輕人聚集的市集擺攤，呂曜舜說，由於過路客較多，市集主要以打廣告為主，但也有一定的成效。
青年創業的迷惘
創業路並不順遂，台北高昂的房價成為第一塊鐵板，加上許多做碗粿的器材工具也是一筆不小的開支，資金不但快速流失，且小小的店面不在熱鬧的大街上，無法吸引客人，僅能當作工作室使用。要吸引客人只能拖著攤位到顯眼的位置擺攤，但只要運氣不好遇到警察取締，辛苦一天的成果就這樣付諸流水。
人力問題也是個大麻煩，呂曜舜感嘆地說，一個人要自己做1、2百個碗粿，且要一個個放入蒸籠在細心地從瓷碗中挖出來，就要花上大半天的時間，所以需要聘請員工幫忙。他說，希望給員工好一點的環境，由於開店時間不固定，目前都是時薪制人員，努力給出高於勞基法的薪水，但成本也會隨之增加。
目前「日順米食」的營業額還無法支撐支出，呂曜舜在平日時還必須做別的工作來打平支出，他說「我是不要命才出來做」，由於家裡並沒有餐飲背景，他憑藉著熱情，希望能闖出自己的一片天，但現實卻沒有這麼順遂，他也說，其實不知道自己現在還能撐多久，但許多客人的私訊支持、希望能在吃到這樣的好滋味也成為他走下去的動力。
青年創業，多了一番熱情與衝勁，但卻少了很多很多資源，雖政府有提供創業基金，呂曜舜說，自己會不怪政府，也希望盡量不要用到大家、納稅人的錢，但若政府要提供創業的幫助，與其給資金，不如提供場地，對他來說，最沉重的負擔就是高額的房租。
對於未來，呂曜舜坦言，自己還是希望能夠支持下去，畢竟面對客人、擺攤都是令人開心的事情，但現階段不確定還能走多遠。
