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▲李政怡博士：薑黃具抗癌效果，且對光有反應，效果更佳。（圖／記者陳鐘聲攝 , 2018.05.21）
李政怡表示，薑黃是咖哩的主要成分，也是這幾年很熱門的保健食品，多吃薑黃對身體有益無害；而且根據文獻指出薑黃對光有反應，於是讓薑黃照射特定波長的光線，產生自由基攻擊癌細胞，但是自由基也會傷害正常細胞，所以製作一個擁有EGF蛋白質有機奈米粒子包覆薑黃，辨識癌細胞的EGFR蛋白質，產生標靶效果，同時攜帶薑黃集中到癌細胞上，就可以傷癌細胞而不會傷害到正常細胞。
李政怡說，根據實驗結果，薑黃只有在光照時才會產生自由基，不用擔心人體吸收過多會造成肝、腎毒性的問題，有機奈米粒子的成分為幾丁聚醣，是一種醣類，也被廣泛應用在如膠狀物等食品製作中，和薑黃一樣是人體可分解的材料，所以相當安全，治療癌症對人體幾乎沒有副作用。
李政怡指出，這項標靶治療的方法，主要是針對EGFR蛋白質表現過多的胃癌進行細胞實驗，從實驗結果顯示，可以有效殺死大部分的癌細胞，很多癌症都有EGFR蛋白質過多的狀況，尤其在肺癌特別顯著，是可以同樣能套用在其他癌症治療上。
李政怡博士對薑黃光驅動研究成果，已刊登於奈米醫藥國際期刊（International Journal of Nanomedicine），並取得發明專利，未來不排除與醫院或醫師進行產學合作，致力研發出對人類有益的醫療成果。
