▲號稱拉麵王國的北海道旭川,光在市區就有超過 300 家不同品牌的拉麵店。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)
▲號稱拉麵王國的北海道旭川,光在市區就有超過 300 家不同品牌的拉麵店。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)

號稱拉麵王國的北海道旭川,光在市區就有超過 300 家不同品牌的拉麵店,當地人戲稱,聊天時千萬不可以討論最喜歡哪一家拉麵,因為問 100 個人就會有 100 個答案,每間店都有不同特色,如果想要迅速地找到理想中的拉麵店,到旭川拉麵村準沒錯。


▲旭川拉麵村距旭川車站約 15 分鐘車程,匯集當地知名的 8 間拉麵品牌。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)


▲台灣人十分熟悉的梅光軒、山頭火這裡也有分店。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)


▲青葉、天金都是當地人非常推薦的拉麵店。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)

有別於函館的鹽味、札幌的味增,旭川拉麵使用偏白且水分較少的麵條,吃起來十分有彈性,湯底是以融合「豚骨」及「魚介」兩種元素的醬油口味為主,加上寒冷的自然環境,拉麵上會浮著一層豬油來保溫,看似濃郁,但吃起來卻意想不到的清爽。


▲旭川因寒冷的自然環境,拉麵上會浮著一層豬油保溫,但吃起來卻相當清爽。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)


▲旭川拉麵湯底是以融合「豚骨」及「魚介」兩種元素的醬油口味為主。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)

旭川拉麵村距離旭川車站約 15 分鐘車程,匯集當地知名的 8 間拉麵品牌,像是台灣人十分熟悉的梅光軒、山頭火,以及當地人推薦的青葉、天金等,用餐時間幾乎每間店都有排隊人潮。如果不知道要選擇哪間店,這裡也提供中文的店家介紹,或是直接盲選一家店走進去,完全不會踩到地雷。


▲拉麵村神社象徵情侶之間的情意有如麵條般長長久久,感情也能像熱湯一樣熱情如火。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)


▲伴手禮店可買到多家拉麵品牌的調理包,即使在當地沒吃到也能回家品嚐。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)


▲喜歡逛街的人也可到附近的 uniqlo 大型店、藥妝店逛逛,消化一下肚子裡的美食。(圖/記者陳致宇攝 , 2018.05.22)

除了拉麵店之外,這裡還有一個相當特別的「拉麵村神社」,象徵情侶之間的情意有如麵條般長長久久,感情也能像熱湯一樣熱情如火。一旁的伴手禮店則可以買到多家拉麵品牌的調理包,即使在這裡沒吃到也能回家品嚐。喜歡逛街的人還可到附近的 uniqlo 大型店、藥妝店逛逛,消化一下肚子裡的美食。