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民國60年間，二水鄉開始種植芭樂，從早期的中山芭樂、梨芭樂、世紀芭樂到極盛期的泰國芭樂，曾經創下一公斤105元的好價格，近年來改良的珍珠芭樂，在天候佳的狀況下，產地以1公斤60元的高單價販售，因為皮嫩肉軟、好吃又香甜多汁，而受到民眾的喜愛。
▲二水鄉種植的芭樂有300公頃。（圖／記者唐詠絮攝，2018.05.23）
彰化地區的芭樂從6月開始盛產到隔年5月，一年可以有8收，由於本身的營養價值極高，富含維生素C、A、B1、B2、鈣、磷、鉀、膳食纖維...等，對人體幫助很大。
▲二水鄉出產的紅心芭樂受到民眾的喜愛。（圖／記者唐詠絮攝，2018.05.23）
二水鄉農會總幹事蔡文琳表示，二水地區種植珍珠芭樂，紅心芭樂甚多，目前種植大約300公頃，農會有芭樂產銷班運作下，價格穩定成長，而農會基於推展優質國產水果，有合作外銷的共識，此次簽約可增加行銷通路外，亦能提升芭樂價格，農會對品質把關，符合良好作業規範，為農友、農會與出口業者共創三贏、創造利潤、增加收益，引領二水優質農產品飛向世界各地，更歡迎民眾到二水鄉購買營養又好吃的芭樂。
