▲高雄有一家飯店業者推出龍蝦吃到飽專案。(圖/業者提供)
▲高雄有一家飯店業者推出龍蝦吃到飽專案。(圖/業者提供)

物價上漲時代,什麼都貴,高單價的龍蝦,動輒一隻要價就要上千元,高雄有一家飯店業者不惜下重本,推出龍蝦吃到飽專案,不怕民眾吃到飽,只怕民眾吃不飽,逆勢而行要讓民眾大飽口福。

凱宴自助百匯即將滿週年,在物價持續高漲的時代,推出全高雄最優惠、最大膽的回饋方式,平日只要690元,就可法式巧達龍蝦濃湯及超大生蠔吃到飽,主廚嚴選中南美洲純淨海域出產龍蝦,肉質肥美鮮甜爽口,每隻龍蝦可製作8碗濃湯,現點現做,加入高麗菜、吐司塊等食材,口感層次豐富。


▲法式巧達龍蝦濃湯現點現做。(圖/業者提供)

營業副總陳聖文說,選用的龍蝦,是最頂級中南美洲未經污染的純淨海域所捕撈的龍蝦,肉質肥美鮮甜Q彈爽口,一點也不遜色於美國龍蝦、澳洲龍蝦。

龍蝦濃湯是以法式巧達湯呈現,以蔬菜及龍蝦殼熬煮的高湯加入炒香的麵糊及鮮奶油做成巧達湯。只有在現場客人點湯時才加入剁成塊的龍蝦肉以大火煮滾,保持龍蝦的原始的鮮甜,也讓濃湯增添更多層次,非常美味。

除了超狂龍蝦料理,還有阿根廷天使紅蝦,生長於南大西洋靠近南極圈的冰冷海域,天然無毒、生長緩慢、口感細膩。身體剔透鮮紅,富含維生素與礦物質,捕撈上船立即用零下20度冷凍運送來台,也是非常罕見的海鮮。

最近是大快朵頤黑鮪魚的季節,業者與遠洋漁船合作,以零下60度急凍黑鮪魚,讓黑鮪魚保持最新鮮狀態,由於達到零下60度的冷凍,魚體內的水分完全固化,讓細菌無法孳生,避免魚肉變質,就是要選用最新鮮的食材,讓每一位客人都大飽口福。                      

陳聖文表示,推出龍蝦吃到飽就是想要回饋高雄人對飯店的支持,雖然利潤微薄,只要民眾能夠吃的開心,就是對飯店最好的鼓勵,全高雄唯一敢推出龍蝦吃到飽的餐廳,歡迎大家一起來嚐鮮。