我是廣告 請繼續往下閱讀
王品總經理楊秀慧進一步說明,這一次中央廚房的投資,主要是中型且短期的規劃,投資資金約 1000 多萬元來購買設備,但租賃成本並未因此增加,不排除未來還有第二階段更大的投資。
楊秀慧表示,部分產品已有加工品,這次新投資的央廚設備主要是因應接下來泛中餐品牌的展店需求。
陳正輝也說明,過去王品品牌主要是定調在中高價位,為維持美味度多是採取前店後廠的發展模式,但中低平價餐飲市場才是未來成長動能,因此必須擴大中央廚房來提升產能。
另一方面,陳正輝為因應少子化導致的缺工壓力,強調要多元用才,要增加中高齡就業機會,同時,提供員工跨品牌和新品牌的歷練來留才。
陳正輝指出,去年一年王品開出 4 個品牌,目前已有 2 個品牌發展很好,分別是乍牛和沐越,而麻辣鍋品牌青花驕也越來越好,今年會再繼續開出新品牌,而青花驕和沐越也將積極展店。
更多精彩內容請至 《鉅亨網》 連結>>