我是廣告 請繼續往下閱讀
「好的醬料除了健康美味，更能增加味覺的層次感，讓食物吃起來充滿幸福。」林致信老師說，夏天最開胃的就是酸與辣，台式五味醬綜合甜、鹹、酸、香、辛等五種風味，不論海鮮、白肉、雞肉、蔬食都可以配搭，課程讓學員分組操作調製，老師傳授醬料比例配方，並一一叮嚀學員海鮮料理與醬料調製的訣竅，讓學員受益無窮。
「醬料的靈魂就是配方與衛生。」林老師說夏天食材易腐，在家自己做是最衛生，只要配方比例調對，輕鬆就能在家吃到五星級的料理。報名參加課程的柬埔寨籍姊妹丁麗娜說，她每天都要想煮什麼菜，因此來學習醬料，希望可以讓煮菜更輕鬆；來自泰國的姊妹則帶著唸高職的女兒一起參加，她說想學學台式醬料，讓菜餚可以增添風味。課程中老師還教授醬料保存，除了自己享用外還可以做成伴手禮跟親朋好友分享。
高雄市政府社會局為了照顧新住民，整合公私部門資源，成立苓雅、鳳山、岡山、旗山及路竹5處新住民家庭服務中心及20處新住民社區服務據點，提供全國最綿密新住民服務網絡，辦理醬料班的高雄市外籍（南洋）姊妹關懷協會就是本市前鎮區新住民社區據點之一，提供如諮詢服務、關懷訪視、個案管理及不定期辦理各項福利性、聯誼性方案及活動等，提供在地、個別化福利服務以落實福利社區化，讓遠嫁到台灣的新住民姊妹，將各自母國的特色文化和美食與台灣文化、生活相結合，在新故鄉的土地上攜手邁向幸福的未來。
