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端午節想吃粽，又害怕受傷？雲林基督教醫院於5日上午舉辦健康粽發表會，由醫院專業營養師集巧思發揮創意，設計出四款分別適合糖尿病病人的低醣高纖健康粽、適合腎臟病人的低鈉低磷腎利粽、預防癌症的高纖健康養生粽、以及適合年長者的樂齡健康粽，讓大家在這端午佳節不僅能吃的開心，也能吃得健康。
新陳代謝科沈弘偉醫師表示粽子多用糯米製成，糯米主要是支鏈澱粉組成，升糖指數高，糯米不好消化，攝取過多容易造成胃酸分泌過多，腹脹悶痛等，糖尿病人吃1顆肉粽大約相當吃1碗飯，食用時最好搭配蔬菜一起食用以補充膳食纖維。
▲雲林基督教醫院專業營養師教導民眾料理健康粽。（圖／記者洪佳伶攝 , 2018.06.05）
