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鄭秀英指出，患有糖尿病的人，如果一餐吃了兩顆粽子，血糖會相對上升，造成心臟、腎臟等器官負擔。
她建議，包粽子時，糯米可減量，加入一半的五穀米，增加纖維量攝取，不僅可保有糯米的黏性，也可減少糯米對腸胃造成的不適感，還可將五花肉改為後腿瘦肉，花生減量或以蓮子取代，餡料用醃的方式，盡量少爆香。
鄭秀英表示，患有糖尿病的民眾，不建議一餐吃超過2顆粽子，才能避免血糖突然飆高，另外再搭配當季蔬菜，增加纖維質攝取，防止因吃糯米粽，導致腸胃不舒服。（編輯：施燕飛）1070613
