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謝健南今天對媒體表示,全聯與阪急BAKERY合作開設的阪急麵包,目前在全聯20家店面販售,但其使用的冷凍麵團全都從日本空運來台,成本過高,「賣一個賠一個」。
他說,買下白木屋,是希望透過白木屋現成的設備與廠房,自行製作冷凍麵團,降低成本開銷,簡言之,全聯看中的是白木屋的工廠設備,而非店面通路。
根據全聯規劃,買下白木屋後,除了利用現成的設備自行製作冷凍麵團外,未來也將進一步發展成「烤焙場」,藉由自行製作麵團、烘焙研發現烤麵包,讓未來916家全聯門市都能販售現烤麵包。
全聯今天由執行長謝健南率隊,帶領媒體參觀位於五股工業區的生鮮處理中心,展示全聯搶攻生鮮市場的企圖心。全聯目前在高雄、台中與新北市分別設有生鮮處理中心,其中位於五股的生鮮處理中心占地超過1500坪,去年5月正式啟用。(編輯:鄭雪文)1070614