▲新北市蛋黃酥節競賽起跑,今年除了經典蛋黃蘇組,還有創意蛋黃酥組,廣邀糕餅高手店家踴躍報名參賽。(圖/記者蔡琇惠攝,2018.06.28)
▲新北市蛋黃酥節競賽起跑,今年除了經典蛋黃蘇組,還有創意蛋黃酥組,廣邀糕餅高手店家踴躍報名參賽。(圖/記者蔡琇惠攝,2018.06.28)

連續舉辦第8年的新北市蛋黃酥節名氣響亮,今年除了經典蛋黃酥組的好滋味,還有創意蛋黃酥組,即日起開放報名,廣邀糕餅高手店家踴躍報名參賽,8月26日在市民廣場總決賽,用美味創意一較高下。

經發局長張峯源表示,新北蛋黃酥競賽在歷年傳統與創意的激盪下,開發出許多足以媲美國際知名甜點的蛋黃酥,造型跟口味都令人驚豔,讓蛋黃酥不只是蛋黃酥,而是和法國馬卡龍、義大利提拉米蘇、德國黑森林蛋糕一樣,是能夠代表台灣美食文化的糕點。

張峯源說,蛋黃酥節不僅激發糕餅師傅創意思維,也打破既有蛋黃酥的外型與味道,不斷創造全新視覺與味覺的雙重享受。今年度的蛋黃酥節也將持續展現蛋黃酥不同的風貌,希望能再次掀起經典與創新的蛋黃酥新革命,同時也幫助糕餅業者開拓更多元的市場。

今年蛋黃酥節初賽遴選會將全市依地域分為10區,8月10日初賽以分區評選出區冠軍,每區選出「經典蛋黃酥組」、「創意蛋黃酥組」優勝冠軍,保證獲選店家都是各地區的一時之選,各區冠軍將於 8月26日在市民廣場辦理大PK。

經發局表示,蛋黃酥競賽徵件即日起至7月31日截止,以傳真或郵寄接受報名,凡是商業登記於新北市,且符合衛生講習規範的店家皆可參加。