我是廣告 請繼續往下閱讀
不過，許朝凱強調，前提是必須做到消費資訊透明、消費者不誤解，業者必須加註含米量，至於含米量要達到多少才能叫「米粉」，將由新竹市政府進行消費者認知調查，訂出下限標準，並由新竹市政府核發業者的認證標章等，許說「畢竟不能夠一點米都沒有也叫米粉」。
外界質疑食藥署是因為不堪業者壓力，才喊停「米粉」正名「炊粉」政策，對此，許朝凱強調，米粉是台灣的特有食品，隨著時代改變，已有取代材料可以做到口感好、彈性佳、久放等優點，食品正名是名實相符的問題，不是說米粉一定要100%米做的才能叫米粉，這是尊重地方產業的發展。
目前包裝米粉新標示規定只有100%純米製造者可稱為純米粉，含米量超過50%以上但不到100%可稱為調合米粉，含米量低於50%不能以米粉稱呼，改稱炊粉或水粉。
