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與超高溫瞬間殺菌方式不同，瑞穗極制的巴氏殺菌法，是採用72度C進行生乳的殺菌，時間較長但溫和，不僅能保留更多免疫球蛋白、乳鐵蛋白，口感更接近生乳原味，因巴氏殺菌也是歐美國家行之有年的殺菌方式，味道上也接近國外鮮乳的清爽口感。
28日邀請多位產學界專家出席的「國際乳業論壇」指出，台灣液態乳進口量逐年上升，對台灣本土乳業將造成壓力，專家們認為巴氏殺菌鮮乳是台灣乳業提高產業競爭力的關鍵。而今年台灣巴氏殺菌鮮乳的清爽口感榮獲iTQi國際風味絕佳獎章，也更證明台灣巴氏鮮乳的高品質，具備與乳業大國們媲美的實力！
▲瑞穗極制不僅是台灣乳業明日之星，巴氏殺菌法帶來的清爽風味，一舉拿下2018年iTQi國際風味絕佳獎章！（圖／資料照片）
