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為此,3年前龔建嘉以推動單一牧場鮮乳品牌的「白色革命」為訴求,透過募資在短短2個月內,募到600萬元成立鮮乳坊。3年來,由獸醫把關,已成功打造4個單一牧場的鮮乳品牌,每一個品牌都採用特A級生乳為原料,外包裝標示農場與酪農名字,與鮮乳坊聯名掛保證,讓消費者喝得安心又健康。
這種獨立酪農品牌的鮮乳,過去大多採取線上訂購,在建立口碑後,也打開藥局、店家通路,許慶良鮮乳是第一支進駐量販店通過的品牌,每天限量供應,也史無前例的接受預購,很看好商機。
▲由鮮乳坊打造的許慶良鮮乳是單一乳源品牌,瓶身有酪農及農場掛保證(圖/鮮乳坊提供)
家樂福企業責任暨溝通部總監蘇小真表示,食農教育盛行,家樂福因應推食品轉型,要從食品供應鏈上游把關,支持鮮乳坊理念,引進以酪農掛名的許慶良鮮乳是具體行動之一,可以落實從產地到餐桌守護消費者食品安全,讓消費者喝到更純正好喝的鮮乳。
此外,傳統鮮乳是集乳混合再分裝的生產方式,風味一致,但難以溯源,引進許慶良鮮乳品牌,是看到許慶良40年的努力,他是五梅獎的專業酪農,生產的生乳體細胞數低於20萬,是特A級鮮乳,入口香氣濃郁滑順,絲毫不比北海道鮮乳遜色,也是給消費者多一種新選擇。