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當刈包遇上漢堡 竹縣好味道攻進美國美食節

▲新竹縣客家美食躍上國際舞台,參加美國芝加哥衛斯蒙姊妹市美食節大放異彩。(圖/新竹縣政府提供)
▲新竹縣客家美食躍上國際舞台,參加美國芝加哥衛斯蒙姊妹市美食節大放異彩。(圖/新竹縣政府提供)

新竹縣政府與美國芝加哥衛斯蒙市去年簽訂為姐妹城市,應Ronald J.Gunter市長的邀請,縣長邱鏡淳首度率隊到衛斯蒙市政府拜會,並參加衛斯蒙美食節開幕活動;由東泰高中餐飲科團隊準備的以刈包、炒米粉、仙草凍、珍珠奶茶、鹹酥雞和煎餃等客家小吃,成為人氣很夯的排隊名攤,讓新竹縣美食躍上國際。

出席美食節的伊利諾州39歲的David州議員,特別品嚐仙草凍,表示非常美味;衛斯蒙市Ronald J.Gunter市長也說,這是新竹縣第一次參加美食節,希望未來雙方在美食文化上持續交流。


▲新竹縣長邱鏡淳(左二)帶著客家美食攻進美國芝加哥衛斯蒙姊妹市美食節活動。 (圖/新竹縣政府提供)

代表新竹縣參加衛斯蒙美食節的東泰高中餐飲科團隊,由「王品專班」的導師黃崑桐老師領軍,他曾任加州風洋食館廚師、王品牛排台中店二廚及台中長榮桂冠酒店副主廚,此行帶領兩位二年級、已取得中餐丙級證照的陳家宸、黃建淳同學前往參加美食節。


▲新竹縣客家美食躍上國際舞台,參加美國芝加哥衛斯蒙姊妹市美食節大放異彩。(圖/新竹縣政府提供)

黃崑桐表示,除了肉類必需在美國當地購買之外,新竹的米粉與做刈包的酸菜、關西仙草等都是竹縣在地的農特產品。他說,東泰高中餐飲科與王品集團合作已將近10年,已培育出不少的餐飲專業技術人才;參加姊妹市的美食節,讓同學的理論和實務結合,並有機會觀摩別人的作法,拓展國際觀,另外,也將新竹美食、客家料理行銷國際,非常有意義。

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