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彰基副院長賴健文表示，彰化基督教醫院結合明道大學及在地青農，把愛環保、愛環境及愛自己的理念推動出去，「彰基大健康有機農園」已經展現成效，提供更好的食物、材料、營養品等，讓民眾在健康上得到最好的食安。
▲彰基大健康有機農園第一期種植的稻作，取得有機轉型期認證，舉辦分享會，民眾於活動現場品嚐乾淨無汙染米糧所煮成的白米飯及養生粥油飲品。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.15）
南基協同院長蔡松彥表示，彰化基督教醫院此次舉辦分享會，主要是在提倡有機觀念。「大家一定會懷疑一個醫院現在要提倡有機的產品，因為我們從照護病人當中發現農藥危害，事實上對民眾健康，尤其是癌症的影響，有一定相關性，當然不是絕對的，所以我們盡量減少對身體的危害。」
▲彰基大健康有機農園第一期種植的稻作，取得有機轉型期認證，舉辦分享會，民眾於活動現場品嚐乾淨無汙染米糧所煮成的白米飯及養生粥油飲品。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.15）
另外，有機的農產品除了比較沒有農藥殘留問題外，最主要是營養素成分比較高，根據國外統計，它的營養素是非有機二倍，雖然現在有機種植因為成本關係，所以售價也是慣性農法二倍，可是吃到的營養素也是達到二倍，所以基本上達到的效益是一樣的。
▲彰基大健康有機農園第一期種植的稻作，取得有機轉型期認證，舉辦分享會，民眾於活動現場品嚐乾淨無汙染米糧所煮成的白米飯及養生粥油飲品。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.15）
彰基體系國際營養事業執行長林佳青營養師指出，農園歷經水質、土壤、抽穗期作物及最終稻米產品等三批次抽檢，皆無重金屬汙染及農藥檢出，乾淨自然的環境吸引了雞築巢下蛋、多種鳥類生物棲息駐足覓食，還出現了鯽魚、底棲性魚群生態。七月底共收穫51公噸稻穀，初估可碾製30公噸以上白米，8月第一批有機轉型期稻米「基優穀」上市，將供應醫院病人膳食及員工餐廳使用，也分享同仁訂購。
▲彰基大健康有機農園第一期種植的稻作，取得有機轉型期認證，舉辦分享會，民眾於活動現場品嚐乾淨無汙染米糧所煮成的白米飯及養生粥油飲品。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.15）
因為基優穀稻米確認無重金屬及農藥檢出，營養師鼓勵民眾可多選食糙米，以獲取較多膳食纖維、維生素及植化素，若礙於口感問題，可逐步於白米中添加糙米，適應並建立吃全穀的飲食習慣，或可考慮常規補充乾淨的米糠食品，因其保留糙米六成以上的營養精華，高纖低熱量，用於添加在飲品或菜餚中可達養生保健訴求。
▲彰基大健康有機農園第一期種植的稻作，取得有機轉型期認證，舉辦分享會，民眾於活動現場品嚐乾淨無汙染米糧所煮成的白米飯及養生粥油飲品。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.15）
（ 記者陳雅芳攝影、剪輯）
