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經濟部表示，今年上半年餐飲業營收 2355 億元，創歷年同期新高，隨著景氣續升，餐飲服務需求持續增加，加上展店與新品牌的推升，今年營業額可望再創新高。
經濟部指出，多品牌連鎖化為發展趨勢，因應消費者多元需求，提升企業競爭力，連鎖業者採多品牌經營與加速展店策略，以擴大經營規模提升市占率。根據台灣連鎖暨加盟協會統計，2012 年至 2017 年餐飲連鎖品牌數由 624 個增至 970 個，增加 346 個品牌，尤以餐廳品牌數增加 201 個最多；連鎖總店數由 2 萬 8880 家增至 3 萬 2810 家，增加 3930 家，其中餐廰增加 1737 家，速食店增加 886 家，休閒飲品增加 763 家，咖啡簡餐增加 544 家。
至於餐飲業主要經營困境在於，因具有進入門檻低及勞力密集的特性，近年國外知名餐飲陸續加入市場，競爭相當激烈，根據統計處餐飲業經營實況調查結果顯示，其中餐館業主要經營困境依序為「人員流動率高」（71.8%）、「同業間競爭激烈」（63.6%）、「食材成本波動大」與「成本上升轉嫁困難」（各 56.4%） ，其中以「成本上升轉嫁困難」較上年增加 12.7 個百分點最多。
飲料店業依序為「租金成本高」（59.3%）、「同業間競爭激烈」（57.6%）、「人員流動率高」與「食材成本波動大」（各 50.9%），其中以「同業間競爭激烈」較上年增加 3.5 個百分點最多。
經濟部表示，過半餐飲業者經營網路社群或 LINE，隨著智慧型手機普及與社群網路的活絡，為促進行銷及提升服務效率，餐飲業服務模式也隨著行動裝置而改變，據統計處調查，去年經營網路社群或 LINE 的業者占 54.1%，提供線上訂位或點餐服務占 23.3%，提供手機支付服務占 17.2%，其中手機支付服務較上年提高 10.5 個百分點，未來在行動生活的趨勢持續帶動下，可望繼續提升。
上市櫃餐飲業海外布局逐漸擴大，近年大型連鎖餐飲業者積極向海外拓展，根據 6 家上市櫃的連鎖餐飲業財報資料統計，2013 年上市櫃餐飲業營收，國內營收占 58.2 %，去年降至 47.5%，相對的國外營收比重則逐年提升。
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