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談到台灣，除了熱情的台灣人外，小川悅司印象最深刻的當然就是台灣各種美食，來台後，特地去品嘗了鼎泰豐的小籠包。不過最讓作者驚訝的不是小籠包的美味，而是一道「涼拌筍子」，小川悅司形容，吃起來「水果般的口感」，讓他非常驚艷。
▲Coser 扮演成主角劉昴星向作者獻上花束。（圖／記者顏大惟攝，208.08.16）
小川悅司也闡述了本次相隔 18 年重新連載的感想，他覺得是某種「使命感」驅使他重開連載，這種使命感來自「伏筆的回收」。小川悅司坦言，在舊系列中，許多伏筆都沒解開就結束了，這次新連載最主要的目標就是要回收先前埋下的伏筆，對觀眾有個完整的交代。
▲《中華小廚師！極》相隔 18 年後重新連載，喚起許多老粉絲的回憶。（圖／記者顏大惟攝，208.08.16）
針對台灣粉絲間流傳最廣「所以我說那個醬汁呢？」的梗，小川悅司也解釋了李嚴沒拿出醬汁的理由。當時李嚴和劉昴星對決比拚的重點在於「速度」，而劉昴星就是比李嚴快上一步做好醬汁，速度輸人的李嚴就沒把醬汁拿出來了。所以李嚴並不是忘記做醬汁，而是「來不及做完」，這也是比較戲劇化的表現方法。
▲小川悅司和粉絲近距離互動。（圖／記者顏大惟攝，208.08.16）
而在《中華小廚師！》中所有登場過的料理，小川悅司最喜歡的就是「神秘鍋巴」和「黃金開口笑」。他表示，為了讓料理漫畫中也有豪華的元素，特地加入了這種極具特色的料理。小川悅司也說，對自己而言，如果只是想做出美味料理的話，那就去看料理書就好，但是畫漫畫不能只是好吃，還要增加娛樂性質，能不能於現實中做出來已經不重要，重要的是這種料理的「趣味性」。
關於《中華小廚師！極》的劇情部分，小川悅司坦言，他曾經想過畫劉昴星長大後的故事，但為了保持劉昴星的純真可愛，故事主軸還是決定在他 13 到 14 歲之間。小川悅司更透露，曾想過讓劉昴星離開中國大陸前往例如法國等別的國家旅行，不過評估過後目前發展還是會以中國大陸國內為主。
▲粉絲相當興奮能和作者握到手。（圖／記者顏大惟攝，208.08.16）
而劉昴星首次和黑暗料理界正面對決的樓麟艦「上海宴席料理對決」是小川悅司最喜歡的一段。他表示，雖然和黑暗料理界對決是比較沉重的劇情，但是他刻意用調皮的方式來呈現這場戰役，好讓整體看起來不要這麼殘酷，也讓自己印象非常深刻。他指出，中國小說《水滸傳》的故事非常具有神祕色彩，很符合黑暗料理界的感覺，因此黑暗料理界的角色稱號都是取自於《水滸傳》。
▲小川悅司親筆簽名。（圖／記者顏大惟攝，208.08.16）
小川悅司最後說，他從 20 多年前開始創作這部中華料理漫畫，但自己畢竟是日本人，作品內可能會有某些錯誤或是奇怪的地方，希望讀者能夠告訴他錯誤讓他能夠改正，自己也由衷感謝喜歡《中華小廚師！》的眾多粉絲，希望未來能夠再多多支持《中華小廚師！極》。
