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彰化縣肉品市場總經理黃滄雲分析，農曆過年、端午節及中秋節的豬肉需求相對高，最主要在於臘肉、肉乾、肉鬆、香腸等大量生產，大都仰賴本土豬肉，中元普渡需要整頭豬或帶皮豬肉也不是進口豬可取代，但民眾拜拜改用素牲禮或可久放的禮盒取代，需求量逐漸減少。
▲中元節將至，今年毛豬拍賣市場價格穩定，普渡需求量大的「土雞」產地價格微幅上漲。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.21）
黃滄雲指出，夏季豬隻食欲不佳，生長速度慢，消費者買氣也下降，供需正好平衡，價格平穩，去年因豬流行性下痢（PED）造成小豬拉肚子致死，加上假疫苗衝擊損失不少，毛豬價格平均拍賣價飆破80元，算是近10年少見
七月普渡需求量大的「土雞」，因先前受禽流感的衝擊，造成產地批發價長期維持低迷，每台斤一度跌到只剩32元，令養雞戶紛紛採取減產與離養，才免強撐住慘跌的行情；近期受進入農曆七月、民間祭祀普渡旺季所賜，市場浮現祭祀需求雞肉品大增刺激下，使得土雞產地價逐漸往上拉抬，每台斤已漲到41元。
▲中元節將至，今年毛豬拍賣市場價格穩定，普渡需求量大的「土雞」產地價格微幅上漲。（圖／記者陳雅芳攝，2018.08.21）
全國養雞協會副理事長陳國村分析表示，受國際穀物大漲衝擊，導致生產成本居高，受消費型態轉變，使得整體消費力大減三、四成，從端午節過後，整體養雞產業就紛紛以減產來度小月，終於讓土雞價格從谷底中翻升，目前也只能算是回穩到還算有點利潤的合理價位。
