▲不喝酒的品酒師董晏榮,從酒的故事帶入,從心感受酒的風味。(圖/記者陳美嘉攝)

13歲移民紐西蘭國外闖盪22年的董晏榮,有感於長年沒有陪伴在台灣的父母親,毅然決然放棄國外一切,回到故鄉高雄創業,推廣國外葡萄酒文化,成了品酒師。有趣的是,他教人品酒卻不喝酒,但他靠著專業,成功闖出一片天,平均一個月賣出600瓶高單價葡萄酒,創業過程艱辛有趣。

董晏榮從小體內缺乏分解酒的酵素,只要一喝酒就會全身不舒服想吐,因為身體無法分解酒精,這麼多年來他從不喝酒,品完的酒就倒掉,這也讓客戶感到納悶,認為不喝酒的人,怎麼知道酒好不好喝。

董晏榮說,其實品酒師不一定喝酒,但要瞭解酒的色澤、香氣、及在口腔中的味道,過度的喝酒反而有可能造成品酒師口感判斷失準。他從酒的故事帶入,讓顧客從心感受酒的風味、來源,逐漸打開知名度,成立「利瓦洋酒」,強調喝酒是一種生活美學,讓紅酒成為台灣人生活中的一種美好的習慣。