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機構配售則有 20 倍的超額認購，認購十分踴躍，包括中投、新加坡政府投資、挪威央行、UBS 全球資產管理、富達研究管理、野村證券等全球知名長線基金。
海底撈的 5 家基礎投資者中，高瓴和景林分別承諾 9000 萬美元；摩根士丹利投資管理和雪湖資本分別 8000 萬美元；Ward Ferry 為 3500 萬美元。
海底撈募集資金大約在港幣 80 億元左右。該公司此次赴港 IPO，每手 1000 股，入場費約港幣 1.8 萬港元，被稱為港股史上入場費最貴的新股。
按 2017 年營收計算，海底撈在中國和全球的中式餐飲市場中均排名第一，同時也是增長最快的中式餐飲品牌。海底撈在更新的招股書中表示，2018 年上半年海底撈實現營收人民幣 73.43 億元，較上年同期的 47.56 億元增長 54.4%，實現淨利潤 6.47 億元，年增 17%。
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