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張峯源說,去年深坑多福宴在開放銷售後短短7分鐘搶購一空,今年菜色更勝以往,以「經典創新」為主題,推出了超越往年的14道深坑在地美食。民眾在今年多福宴中不但可以吃到深坑的傳統經典料理,更能夠品嚐五星飯店的高檔創新菜色。
經發局表示,今年深坑多福宴經典料理包含了豆腐羹湯、日月麻辣臭豆腐、雙色古早味油飯、乾鍋臭豆腐等,創意料理則包含黃金泡菜臭豆腐捲、香煎富貴餅、糖醋金黃豆腐魚等,都是不可錯過必吃的料理。
另外,傳統上多認為豆腐料理都是鹹味為主,今年多福宴特別推出碳烤豆腐冰淇淋、豆腐麻糬和黃金豆腐佐墨爾本黑森林3項創新豆腐甜點,希望藉由豆腐的多種變化,顛覆民眾的味覺和想像。