▲「屏東粄條文化節」記者會,由10家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)
▲「屏東粄條文化節」記者會,由10家粄食業者端出研發的粄條創意料理走秀上菜。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)

2018屏東粄條文化節將於13、14周六、日在屏東公園盛大登場,今年活動縣府除邀請在地20家業者每日提供創意粄條美食免費試吃,並舉辦粄條野餐派對,由五熊現場示範粄條料理,現場還有客家產業展售、音樂表演及客庄旅遊行程。縣長潘孟安邀請全國民眾一起來吃美食、聽音樂、遊屏東,體驗不一樣的庶民美食及多元文化。

潘孟安表示,粄條是街頭巷弄的庶民美食,屏縣府從104年開始,特別將客家人的「面帕粄」、閩南人的「粿仔」與新住民的「河粉」,結合為屏東「粄條三兄弟」,透過不同料理方式,將不同米食文化發揚光大。

▲今年粄條節活動以粄食為主之創新料理。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)
▲今年粄條節活動以粄食為主之創新料理。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)

「庶民美食產業化,提昇競爭力」潘孟安指出,今年粄條文化節,將在地傳統美食及庶民米食文化重新包裝,融入不同的文化元素,不僅有日、韓、泰、越料理,甚至意大利麵、披薩及法式料理,也將客家元素及屏東在地食材自然融入不同料理中。

▲今年粄條節活動以粄食為主之創新料理,每道料理都令人垂涎三尺。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)
▲今年粄條節活動以粄食為主之創新料理,每道料理都令人垂涎三尺。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)

客家事務處表示,為舉辦今年粄條節活動,8月開始招募縣內具有潛力的粄食業者,由專家學者組成輔導小組,透過餐飲技術、店家經營及產品包裝方面之輔導,研發以粄食為主之創新料理,讓粄條三兄弟的核心精神持續傳承。

▲今年粄條節活動以粄食為主之創新料理。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)
▲今年粄條節活動以粄食為主之創新料理。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)

2天活動將有來自屏東在地20家粄條三兄弟業者為大家端上好料,提供美食試吃;而14日的粄條野餐派對,邀請到料理節目【型男大主廚】 知名主持人五熊現場示範粄條料理,也歡迎鄉親上網預購野餐包,在野餐日親子共同參與,共享悠遊親子時光。今年粄條節也設計了3條客庄之旅遊程,透過旅行,感受屏東客家庄的民俗風情與飲食文化。

▲2018屏東粄條文化節將於10月13、14日在屏東公園盛大登場。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)
▲2018屏東粄條文化節將於10月13、14日在屏東公園盛大登場。(圖/記者陳宗傑攝,2018,10,09)