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現年84歲，家住小金門上岐的洪文居，自14歲開始就跟隨著父親務農種芋頭，被問到棉、密、鬆、軟的芋頭究竟是如何種植的，文居阿伯說使用有機肥是關鍵。現代過度依賴化學肥料，只會讓芋頭生長的太快，這種近乎催熟而成的芋頭，吃起來的口感太紮實、太硬；若使用溫順的有機肥，讓芋頭有足夠的時間慢慢長大，加上細心照顧，自然就能種出口感綿密的「烈嶼芋」了。
縣建設處農林課課長鐘立偉表示，金門縣近年來一直致力推廣安全農業，但有機及友善農法會影響產量，造成地區農友們頗有疑慮而興緻缺缺，反到是小金門老農友洪文居，不僅不噴農藥、不用化肥，還自行收集蚵殼及枯木加以焚燒，依古法來調製並使用有機肥料，友善的農法也讓他的農田迎來蜻蜓飛舞，附近的溝渠還有小魚悠游其中。
鐘立委說，文居阿伯今年年中因為生病體力變差，無力在下田工作，而且7個子女幾乎都在台灣工作，所以他透過網路號召四十多位網友，上午專程搭船跨海到小金門幫忙採收芋頭，讓阿伯原本需要花半個月的採收工作，在短短一天內就250多公斤的芋頭全數採收完成，而且這批有機芋頭在網路上開賣，不到兩個小時全數銷售一空。
用生命最後的氣力，洪文居阿伯以身做責用心推廣有機及友善農業，希望讓童年夏夜裡的螢火蟲流光飛舞的美景，能夠再次出現在他的農田裡。
▲五十多位暖心民眾，今日上午專程搭船跨海前往烈嶼協助洪文居阿伯採收芋頭。（圖／蔡若喬攝，2018.10.13）
▲吃著洪文居老農友特別準的芋頭美食，現場民眾都讚不絕口。（圖／蔡若喬攝，2018.10.13）