我是廣告 請繼續往下閱讀
▲番路杮子節登場，10月20日、21日於半天岩紫雲寺與10月27日、28日於飲冰杮茶集斜對面廣場，各有番路鄉公所與番路鄉農會舉辦的杮子節活動。（圖/記者邱嘉琪攝，2018.10.16）而今年番路鄉公所特地邀請到法國藍帶騎士勳章主廚郭泰王，打造五道杮子佳餚，分別有「好杮成雙霸王雞」、「百杮大吉干邑蝦」、「萬杮亨通燻肉派」、「心想杮成虱目魚球」、「杮在必行打抛豬」。
郭泰王表示，這是他第一次以杮子入菜，脆杮運用在打抛豬，與豬肉的油脂飽實口感；軟杮做成燻肉派；杮乾就用來煮湯。郭泰王說：「杮子的香味大於蔗糖，甜味也比蔗糖沈穩，入菜後溫順的口感持久，所以就用杮子來取代糖的部份。」
▲藍帶主廚郭泰王說，杮子的甜香和穩定度大於蔗糖，杮子入料提味，就不用再加糖了。（圖/記者邱嘉琪攝，2018.10.16）為了讓民眾對杮子料理也能輕鬆上手，公所印製了教做小冊，主題材料、調味、作法通通有，法國藍帶主廚的創意回家巧手做，讓家人朋友也能品嚐秋天好味道。
鄉長林清根指出，今年杮子節特別增加杮子上菜，鼓勵民眾回家試做，保證美味可口，有益健康。嘉義縣長候選人吳芳銘表示，吃當地、食當季的食材，再透過多元產品的開發，有助於提高農產品的價值，再透過產業聯盟之間的連結，彼此拉抬，以「打群架」的方式把農產品行銷出去。
