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黃偉哲表示，他的老婆就在鹽水國小服務，因此，他對鹽水有一份特別深厚的情感。黃偉哲說，鹽水可說是台灣最具歷史的城鎮之一，四百年前就是船隻駛進八掌溪的集散地，更因地形貌似新月，而有「月津」別稱，由俗諺「一府二鹿三艋舺四月津」可得知，鹽水曾是繁華的地區，更是台南地方重鎮。
黃偉哲認為，除了結合原本的在地特點，更要推出「一區一政見」，將既有的元素搭配未來市府的政策規劃，建立地方新舊共榮的文化，同時須兼具經濟力，讓城鎮能因而重獲新生，再現榮景。
黃偉哲指出，目前已提出岸內糖廠未來轉型影視基地的政策構想，也獲文化部支持，未來的影視基地更要結合鹽水深厚的文史脈絡，讓鹽水成為兼具風情和產業的小鎮。
鹽水意麵節活動由鹽水區公所、財團法人佳尼特教育機會以及鹽水月津港文化觀光商圈發展協會合辦，有集章摸彩樂、特色美食試吃、才藝表演、小農市集、寫生比賽等不同類型的活動，為意麵節增添光彩，吸引更多人潮。
