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為宣示對食安的重視,嘉義市政府積極爭取全國違法屠宰查緝業務聯繫會議在本市舉辦,會議除政策擬定、業務檢討、經驗分享,另安排研習課程增進稽查人員之查緝技巧,勢必讓不法業者無所遁形。
同時違法屠宰取締工作將持續執行,也請業者勿心存僥倖,速至合法屠宰場屠宰家禽,違法私宰者將處2萬元以上罰款,情節重大或1年內再犯,還可處1年以下徒刑或併科10萬元罰金,罰則很重,請業者不要以身試法。
雞、鴨及鵝應在屠宰場內屠宰,並經防檢局派駐的屠檢獸醫師執行屠宰衛生檢查,經檢查合格的禽肉都貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌貼紙,呼籲消費者認明選購,安全衛生有保障。