▲ 王品自創越式連鎖料理品牌沐越。(圖:王品提供)
▲ 王品自創越式連鎖料理品牌沐越。(圖:王品提供)

進入第 4 季後,連鎖餐飲集團王品 (2727-TW) 持續展店,除日前在台北東區透過開品牌複合店拉抬坪效,今 (5) 日更宣示農曆年前至少再開 7 店;王品也透露,第 3 季台灣事業群業績正「步步往上」,中國事業群則較去年同期辛苦,但已較第 2 季好一些,「已經看到反轉趨勢」。

王品指出,農曆年前將再開出石二鍋 3 家、莆田 1 家、沐越 1 家,青花驕 1 家以及禾樂 1 家,顯然將成長動能放在平價至中價位的中餐類品牌。

王品進一步說明,代理的新加坡米其林一星餐廳品牌 Putien 莆田,將在北市大直商圈開出第 8 家店,而越式連鎖料理品牌沐越首店開出至今不到一年,由於營收表現符合預期, 12 月將在台中開全台第 3 店。

此外,受港日遊客喜愛的青花驕,趕在入冬之際將在新北市開出第 2 店,持續搶進需求暢旺的麻辣鍋市場。

除了新創品牌維持展店動能,王品也因應餐飲市場的變化延伸餐期和用餐場域,例如青花驕開放午夜場宵夜時段,將營業時間延長至隔日凌晨 1 點,也在 9 月起提供電話點餐、現場取餐外帶服務。

不僅是以家庭聚餐客群為主要客層,王品今年還擴大觸角至單人平日正餐需求,在鍋物品類中推出 12 MINI,主打獨享鍋從 130-170 元,已開出 2 家店,而持續受到消費者歡迎的石二鍋 12 月將陸續進駐埔里家樂福、台北東興家樂福,以及宜蘭家樂福。

至於價格帶設定在 200 元左右的禾樂,成功切入平價鐵板燒市場,繼桃園中壢、台中崇德路後,最快明年 1 月開出全台第 3 店。

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