▲黃敬堯表示，衛生局針對台北市著名素食餐廳、生機飲食店及超市等，抽驗40件素食食品有無添加動物性成分，同時也針對其中38件進行包裝產品標示檢查，檢驗結果全數符合規定。（圖／台北市衛生局提供 2018.11.19）
記者汪瑋琪／台北報導
越來越多人崇尚素食飲食，為了避免為害素食者飲食價值觀，台北市衛生局今（19）日公布素食食品專案抽驗計畫，針對台北市著名素食餐廳、生機飲食店及超市等，抽驗40件素食食品有無添加動物性成分，同時也針對其中38件進行包裝產品標示檢查，檢驗結果全數符合規定。
食品藥物管理科黃敬堯技正表示，素食製造業者為了讓產品有更好的味道和口感，可能會在其製造過程中添加動物組織，或是因為生產線有葷素產品而導致交叉污染，或使用的添加物含有動物膠、魚漿、肉漿等動物組織，導致生產的素食有摻葷情形。
衛生局此次素食食品專案抽驗計畫，共計抽驗40件素食食品，動物性成分檢驗結果均符合規定，同時執行的38件包裝產品標示檢查，也均依照衛生福利部公告「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，於產品外包裝顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」和「植物五辛素」等字樣。
黃敬堯提醒，素食者容易缺乏某些營養成分，因此他建議多食用天然蔬果及傳統豆製品，適量食用素魚、素雞等素食加工製品，同時也可以多補充維生素Ｂ群，以符合健康飲食所需。
