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▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
林明裕表示，高麗菜可以作成泡菜、高麗菜丸、菜捲、高麗菜拌飯、高麗菜乾排骨湯、高麗菜綜合沙拉等等，是適合多元料理的蔬菜，並且包含鈣、磷、鉀、鐵等營養元素，對身體有益，彰化縣政府呼籲多多支持國產高麗菜，你也可以成為料理達人。
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
王宋民說，由農會研發改良的新式作法，簡化製作流程，改以熱水加鹽、醣、醋直接浸泡，口味可隨自己喜愛調整，不再像過去的做法費工又費時，很多婆婆媽媽都很懷疑，經過農會拿出試吃品分享後，都說讚。
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
林明裕表示，彰化縣是全國第三大高麗菜生產面積的縣市，現在正值高麗菜的盛產期，味美價便宜。歷年來彰化縣政府為了推廣高麗菜多元料理，皆會輔導彰化縣26個鄉鎮市農會家政班辦理高麗菜多元料理研習活動。
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
▲埤頭鄉農會舉辦高麗菜多元料理研習活動，希望能搶救拉抬、穩定高麗菜價。（圖／記者陳雅芳攝，2018.11.25）
今年準備25,000公斤的高麗菜開始陸續於彰化縣各鄉鎮市辦理「107年高麗菜料理研習營」活動，不僅積極激發農會家政班開發高麗菜創新料理，同時平衡高麗菜產銷狀況。
