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黃世安擁有多年國際酒店集團經驗，涉足餐飲及客房職務，市場行銷業務為其 強項，前後任職於香港、澳門、印尼峇里島、台北及中國大陸東區。擁有靈活的業務策略與敏銳的國際視野，2011年曾任凱悅集團亞太區業務副總裁，領導香港、新加坡、東京、首爾、雪梨、墨爾本、蘇州、北京及上海共9個地區的業務團隊。
▲寒舍餐旅執行長由擁有多年國際酒店集團經驗的黃世安接任，並於今年9月5日正式上任。（圖／寒舍集團提供）黃世安表示，當初會進入寒舍主要是朋友介紹，與蔡伯翰談過之後一拍即合，除了都喜愛藝術與美食外，創新也是集團接下來會著重的部分。他說目前接任快3個月，給自己三個目標，首先是集團四個品牌（喜來登、艾美、寒沐，以及轉投資的艾麗）在人力布局，希望能讓人員嘗試不同東西，使其能力提升，進而培養未來領導者，再來是重視科技創新，期盼能提升服務品質與效率。
黃世安出生香港、在加拿大念書，走過世界各地擔任飯店集團要角，也曾在2004年於信義區君悅任職，他說當時台灣飯店國際品牌並不多，但如今國際品牌相繼進駐，代表台灣其實很有潛力，只是很多資源沒有集中，台灣不只台北好玩，高雄、宜蘭、花蓮都很迷人，玩法可以更多元。
以他14年前後觀察台灣，他說台灣沒有不好，但確實客源重新洗牌了，「量還是有，但質改變了」。而這次「韓流」發威，許多商機蠢蠢欲動，其中也包括觀光業，黃世安說雖然集團未在南部有據點，但觀光客從高雄進再北上台北、宜蘭玩，有何不可？即便競爭激烈，但只要積極開發客源、發揮集團綜效，相信未來將有一番新風貌。
