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對此，前環保署長詹順貴 10 日晚間先在臉書開砲「以後，就不要再隨便吹捧這類人是國寶了」，今日再度發文表示，吳寶春在做出決定前一定有所預見，也已做了取捨，「人家在商言商，情感受傷的台灣人只能看開一些」。
「但吳寶春把一顆得獎麵包賣到 3、4 百元的同時，大家知道他怎麼給薪的嗎？」詹順貴指出，自己手上就有一個案例，一名有證照、有實務經驗的烘焙師，在行政院長賴清德呼籲企業為員工加薪的時期，前往吳寶春台北店應徵「麵包師傅」，對方開出的薪資條件竟是「起薪底薪 22k+2k（餐費津貼）+ 800（全勤正常上班、沒遲到）；每日上班 8.5 小時，午休午餐時間 0.5 小時，另每日需加班 1-2 小時，因此經常性薪資大約 26-28k 。另外年終大約一個月。」讓他怒轟「如此幾近羞辱烘焙師的薪資條件！」
詹順貴認為，許多年輕師傅願意忍受低薪，是看中吳寶春的名氣，覺得可以學到一些技術，而對吳寶春麵包店來說，大概覺得每年有很多年輕人從餐飲科畢業，要找新人不難，也不怕低薪找不到人。
詹順貴表示，吳寶春曾說台灣烘焙產業薪水低，自己當學徒時清晨 3 點就開工，既辛苦又低薪，希望有朝一日能提升烘焙產業人員的薪水。但當時吳寶春台北店缺人，那位有著 6 年資歷的麵包師傅興沖沖地去應徵，吳寶春麵包店卻只給 22K 起薪，「主管還說明，吳寶春麵包店給的行情就是這樣。」
文末，詹順貴狠批，吳寶春研製的麵包奪冠固然值得肯定，「但這樣的人，這樣苛刻員工的企業，配得上『國寶』、配得上『台灣之光』的稱號嗎？」
▲詹順貴臉書全文。（圖／翻攝自詹順貴臉書, 2018.12.11）