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這也讓郭董在會上不禁想起創建醫院的起心動念，他說自己經歷失去家人的傷痛，前夫人林淑如與胞弟郭台成先後因乳癌及血癌離世，他轉化這份悲傷成為抗癌的力量，也希望共享給所有國人。感恩晚會除了是永齡健康基金會邁出「新百年醫療工程」的第一步，而這晚所有與會貴賓都能吃到熱騰騰的水餃，原來背後有滿滿洋蔥。
郭董在永齡臉書粉絲頁上的影片透露，亡妻林淑如在世時，常親手做水餃餡、包水餃給他吃，有時候會問他什麼時間下班，林淑如就會將早上到南門市場採買的新鮮蝦肉與菜做成餡料，當郭董下班回到家洗澡前，還會試一下口味鹹淡，而水餃就會在他洗澡的20分鐘內包好煮好。
郭董回憶，舒服地洗完澡後坐在餐桌前，是最快樂的時光，熱騰騰的水餃剛端上桌，真的非常美味。但後來，郭董有天回家吃飯時，桌前水餃已不再是自己熟悉的口味，一問之下才發現，是林淑如因為身體不適而找了外面廚師做水餃。
其實，林淑如自知自己時間不多，知道外面廚師包的水餃不合郭董口味，便花了一年時間，將身上所有麵食的功夫全部交給廚師，希望郭董喜愛的口味不會隨著她的離去而消失。郭董說自己後來才知道為什麼林淑如要請廚師，雖然她已離開13年，但桌前的水餃口味依舊沒變。
「有句話說，抓住一個男人先要抓住他的胃，但前妻是想自己離開後還想到他的胃」郭董感性地說，因此感恩晚會上，廚師便煮了「郭家水餃」500顆，希望與大家分享，也期盼台大癌醫中心醫院能將小愛化大愛、造福國人，讓全民更加健康。
