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金門縣自106年9月起實施垃圾進廠檢查及隨車破袋後，廚餘量大增，每年進場量增加到5,300公噸左右，未來因應非洲豬瘟禁止廚餘養豬政策，環保局預估清潔隊清運廚餘量每年至少增加1,000公噸以上，相對大洋堆肥場每年也將增加1,000公噸以上的處理量。
該場原先設有一台5公噸高溫發酵處理設備，為擴充廚餘處理能量，環保局已向中央爭取經費補助辦理廚餘場改善及擴建工程，惟工程尚未完成，只能先以傳統堆肥方式處理，將廚餘拌合木屑、落葉等副資材作水分調整，堆置後定期翻堆以利於堆肥醱酵。且為因應未來廚餘量增加，目前環保局亦將持續向中央爭取增設廚餘破碎機及脫水機，以減少廚餘水分及容積，加快廚餘腐熟效率，方便後續處理。
黃杏玲呼籲地區民眾在處理廚餘時，勿混入垃圾、竹筷、餐巾紙等垃圾，廚餘場人員得從廚餘中將垃圾撿拾出來，才不會造成續續處理相當大負擔；為減少廚餘量，黃杏玲也建議地區家戶、機關學校、軍方及餐飲業從源頭減量，在家烹調「吃多少、煮多少」，在外用餐「吃多少、點多少」，不要浪費食物，養成「綠色飲食」的好習慣。
