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布哈選擇退出評鑑的原因是不想被壓力束縛，他寧可自由地經營餐廳，不必考慮創作能否討好米其林密探的口味。
根據費加洛報（Le Figaro），米其林指南2018年版確實未列入「蘇給」，卻在今年新版再度列入，並且給予2星評價。布哈對此感到很訝異，他說自已不在意星星或米其林指南的「策略」，他已表達過立場，現在也未改變想法。
新版指南共評出27家3星餐廳，其中兩家新加入「3星俱樂部」，一是法籍廚師博帝（Laurant Petit）的「感官園地」（Le Clos des Sens）；二是出身阿根廷的柯拉格瑞可（Mauro Colagreco）的Mirazur。
也有人從3星降為2星行列，名廚維拉（MarcVeyrat）的餐廳「森林之家」（La Maison des Bois）去年獲得3星評價，今年未能守住，他接受法新社訪問時坦承自己「非常失望」，且「無法理解」，整個工作團隊都很震驚。（編輯：陳永昌）1080122
