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例如星馬就有不少名菜是重複的,需思考如何創造更好的餐飲體驗,因此,要做出更完整的組合,來提升菜系原來不足的地方。
徐承義強調,消費者選擇多了,已越來越重視細節,使餐飲業經營門檻越來越高,不僅要好吃、具話題性,更重要的是能持續提供一致的口味。
瓦城今年底前預計將再推出一個新品牌,徐承義說,開新品牌不難,研發團隊長年都在做菜色研發,但最重要的是吃法上的感受和創新的搭配性。
另一方面,徐承義今年希望透過主力品牌「瓦城泰國料理」作為領頭羊,將集團觸角積極拓展至三線城市,搭配「時時香」快速展店、開新品牌,營收持續創高可期。
至於海外市場,除了在中國,徐承義評估美國市場已久,今日透露確定會選在南加州洛杉磯開出首店,但要慎選在一個熱門的商場作為起點。
瓦城合併營收已連續 8 年創新高,且獲利也是連續 8 年創高,至 2017 年則是連續 5 年賺超過 1 個股本;而去年前 3 季稅後純益達 3.05 億元,年增 13%,每股純益 (EPS) 為 13.09 元,可說是上市櫃餐飲股中最強資優生。
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